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2019.06.18

ブンボーフエ

スタッフブログ [スイカ]

こんにちは、福岡支店のスイカです。

いきなりですが私はベトナム料理が大好きです。
ベトナム料理の代表といえば言わずと知れた「フォー」ですね。
鶏や牛からとった透明なスープに平たい米麺と鶏肉や牛肉がはいっており、
好みでライム・野菜・ハーブ等を入れて食べます。

そして最近好きになったのが「ブンボーフエ」という麺料理です。
名古屋のベトナム料理屋さんで初めて食べて大好きになりました。

そこで知り合ったベトナム人の女の子が、
「ブン=麺」「ボー=牛」「フエ=フエという地名」と意味を教えてくれました。
フエという地域の名物料理だそうです。
たくさんの牛肉と豚足が入っていて、
麺はちゃんぽん麺の米麺版のような感じで独特な食感でした。
スープはフォーよりも濃厚で少し辛かったのですが、レモンをしぼると一気に爽やかに!
おいしすぎて黙々とただひたすらに食べ続けあっという間に完食してました。
とってもとってもおいしかったです。あぁまた食べたい。。

もうすぐ暑い夏がやってきますが、
食欲のない日にもさっぱり食べられるベトナムの麺料理おすすめです!



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